糖醋是菜肴的一种复合味道，在粤菜、鲁菜、苏菜中流传颇为广泛。为了适应家庭厨房，使用番茄酱+糖+醋+盐+水或者酱油+糖+醋+水进行糖醋。
食材
1
豆腐 1块约500g
2
小葱 2-3根
3
白芝麻 1勺
4
黄记煌照烧汁 2勺（30克）
5
恒顺香醋 1勺（15克）
6
淀粉 1勺（5克）
方法/步骤
1
准备食材：清点儿食材，提前准备好。
2
备菜：将豆腐切成1厘米的厚片，沥干表面水分，同时葱花切碎备用。
3
油煎：油热到8成热并将豆腐下锅，改小火煎至两面金黄，出锅备用。
4
调味：2勺照烧汁+1勺香醋+淀粉+水混合，搅拌均匀调一个酱汁。
5
上色：锅中留底油加热，放入豆腐后倒入酱汁，大火收汁后盛盘，撒上芝麻和葱花。
6
糖醋豆腐出锅装盘。
注意事项
1
用老豆腐而不用嫩豆腐是为了防止水份太多，油炸的时候飞溅伤人，炸散了豆腐口感也会受到影响。
2
因为是酸甜口，所以照烧汁和醋的比例可以依据个人口味协调。