印象中小时候记忆最深的是软软茄子的味道，吃起来特别香，所以对于如果做茄子相关的菜特别有兴趣，今天给大家分享一下我自己瞎琢磨的家常菜——肉片茄子，可能卖相不够好，但是吃起来味道还不错哦！
食材
1
茄子 2个
2
猪肉 1块
3
蒜 2-3瓣
4
姜 1小块
5
葱 适量
6
生粉 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
茄子去皮后，切成长条状，浸泡在清水中备用，以免茄条变黄。
2
蒜、姜去皮后切成小颗粒，葱切段。
3
将猪肉切片，加入生粉、酱油腌15分钟左右。
5
热锅后上适量油，油热后下蒜、姜末爆香，注意火候和时间，不要爆焦了。
6
下腌制好的肉片翻炒，直到肉片变色。
7
下沥干的茄条翻炒，加盖焖几分钟到茄条变软。
8
放适量盐和葱花翻炒后起锅。
注意事项
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