蓝莓塔的做法有几大类：烤好的塔皮填充用蓝莓熬煮的流状的果酱内馅儿，蓝莓和芝士蛋糕相结合的蓝莓芝士塔，还有我们今天要介绍的这种，和塔皮一起烤制的杏仁蓝莓塔。
食材
1
面粉 200g
2
盐 2g
3
黄油 185g
4
柠檬皮 1个
5
鸡蛋 2个
6
糖粉 70g
7
杏仁粉 150g
8
蓝莓 适量
方法/步骤
2
将糖粉和切成小块的冷黄油混合，一边混合一边用手指一边捏搓黄油和粉，直到混合均匀成粘性的膏状。
3
鸡蛋，盐和柠檬皮屑加入，用手划圈混合成糊状，然后加入牛奶和面粉，用手大略混合后改用硬质橡皮刮板刮压混合，得到颜色均匀的粘性柔软面团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
4
将面团擀成2-3毫米厚，小心的放入塔模具中，将多余的部分去除后，用叉子在底部戳小孔。中间隔软布压上重石（米，豆子一类的），放入180度的烤箱中烤15分钟左右，取出稍微放凉
5
杏仁霜：将软化的黄油和糖粉混合均匀，加入鸡蛋搅匀，最后加入杏仁粉搅拌均匀，加入一半蓝莓搅匀后将杏仁霜均匀的涂抹在预烤过的塔壳中，表面用勺子刮平。将剩余的蓝莓放在杏仁霜表明，用手稍微将它们按进杏仁霜中一半。放回烤箱继续烘烤18-20分钟直到表面上色均匀即可。 放凉食用即可
注意事项
记得放盐哦 望采纳
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