看这汤是不是很清澈啊？就跟白开水一样？那你就错了，那可是我煲了一个小时的汤哦~
想要汤质清澈，味道鲜美，只要掌握了几点就可以了。跟我来看一看吧~
工具/原料
1
猪脊骨500克
2
玉米两个
3
胡萝卜一根
4
白醋适量
5
盐适量
6
料酒适量
7
姜片数片
方法/步骤
1
要想煲出来的汤汤质清澈，骨头的处理很重要，骨头买回来先用水泡一个小时，泡去一部分血沫
2
骨头跟凉水一起下锅，加入几片生姜，一勺料酒，大火烧开
3
水开之后再打开锅盖大火煮几分钟，这样才能把血沫充分的煮出来
4
骨头捞出以后再用温水冲洗干净，洗到没有任何杂质为止，要不都会影响汤的品质。
5
骨头洗净之后放入瓷煲，瓷煲加水至8分满，放入几片生姜，适量料酒，大火烧开以后转小火，同时加入一小勺白醋，白醋有助钙质溶解释出。
6
胡萝卜一根去皮，玉米选择糯玉米，不要是甜的水果玉米哦~
7
胡萝卜跟玉米都切成段
8
骨头煲40分钟以后基本已经香味很浓了，这时候加入玉米跟胡萝卜继续煲20分钟。
9
关火以后加盐调味即可出锅。