土豆又叫马铃薯，相信很多人都吃过土豆，而且很多人也喜欢吃，做过泡菜炒土豆丝吗？下面小编就跟大家分享下自己的做法吧。
食材
1
土豆 两个
2
清油 适量
3
泡海椒 适量
4
泡萝卜 适量
5
泡生姜 适量
6
花椒油 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
将土豆洗干净，削去皮子，再用清水洗一次。
2
将洗好的土豆切成细丝状，放入碗里，加入清水浸泡。
3
将泡萝卜、泡生姜、泡海椒从坛子里夹出，并切成丝状装盘备用。
4
把炒锅洗干净，烧大火烧干水汽。
5
接着倒入清油，烧大火将油烧滚。
6
然后倒入备好的泡菜，将泡菜炒一会儿，炒出酸味。
8
待泡菜炒好后将沥好的土豆丝倒入锅里，用铲子快速铲匀。
9
待土豆丝炒熟后，转小火，将鸡精、花椒油等佐料放入锅里，并用铲子铲匀。
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接着尝试味道，若觉得味道合适了，则可以装盘享用啦。
注意事项
1
土豆丝用水泡是为了泡去部分淀粉，以免炒土豆丝时粘锅。
2
用泡菜炒得土豆丝一般不需再放盐，因为泡菜本身就比较咸。