小编教大家做正宗的鱼香排骨
食材
1
排骨 适量
2
泡椒 泡姜 大蒜 适量
3
料酒 蒜末 姜末 花椒 豆瓣 香油 花椒油 盐 白糖 生抽 鸡蛋清 适量
4
菜籽油 矿泉水 小葱花 适量
5
盐 白糖 保宁醋 适量
方法/步骤
1
排骨用温水季歌凤洗净
3
泡姜 泡椒 大蒜剁碎，颗粒均匀
4
放入适量菜籽油，大火预热
5
改小火吩珠，排骨一块一块放入，放完之后，改中火炸
6
炸到肉收缩以后，捞出
7
油锅洗干净，再倒入矿泉水，加泡椒 泡姜 大蒜末，加盐 白糖 醋
8
再倒入排骨吸收汤汁，最后调一点淀粉政罩，再撒上葱花就可以吃了
注意事项
1
喜欢辣一点，就多放一点泡椒
2
白糖和醋需要分3次加，不断调整味道，达到两者适中
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