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欧尼酱
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怎么做酒糟春笋鸡
酒糟春笋鸡的做法步骤1.鸡翅对半剁开,焯水后洗去浮沫;春笋去皮,切滚刀块后焯水,再浸入凉水备用(如此可去笋的涩味)2.锅内热油,四成热时,下入姜片及一勺剁椒酱,以小火煸出香味3.放入鸡翅,中火略微煸干水份至微黄4.下入老抽将翅煸炒上色5.下入一碗醪糟汁,加入鸡精,拌匀6.烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟7.加入春笋,再焖煮约10分钟即可
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