蒜苗鸡蛋皮炒面
食材
1
蒜苗 适量
2
熟面条 适量
3
鸡蛋 2个
4
盐 适量
5
南德 少许
6
生抽 适量
方法/步骤
1
两个鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。另取一个小碗，加入少许的清水调成水淀粉。把水淀粉倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。蒜苗洗净后切成段，准备好熟面条。
2
炒锅预热后加入适量的油，油温升起后换中小火，倒入适量的鸡蛋液，摊成薄饼。待一面微黄后翻另一面，两面微黄后盛入盘中。待全部摊好后切成细丝。
3
炒锅内再次加入少许的油，倒入蒜苗翻炒出香味后加入面条，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。待翻炒至面热透后加入蛋皮，翻炒均匀就可以开吃了。
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