你们吃过爆炒蒜苔鸡胗吗？没吃过的话，今天看看我是怎么样把蒜苔和鸡胗放在一起，做出一道美味菜肴的！
食材
1
蒜苔 200克
2
鸡胗 250克
3
调和油 10毫升
4
精盐 2克
5
味精 0.5克
6
酱油 适量
7
蚝油 5克
8
水 适量
9
十三香 少许
10
葱段 少许
11
姜片 2小片
我的制作方法：
1
把鸡胗洗净，放入电压力锅中，加入少许葱段、姜片。
2
加入适量水（水的份量一般能把鸡胗煮熟即可），盖好电压力锅，检查密封阀门，接通电源，选择肉类选项即可。（时间一般在30分钟左右）
3
将蒜苔去头、洗净后，切成长短均匀的小段，待用。
4
待电压力锅压烂鸡胗后，漏勺捞出鸡胗，箜干水份后放入盆中。再将鸡胗切片，放置在盘中。
5
炒锅中加入大约10毫升调和油，加热至油开。
6
加入蒜苔爆炒几下后，放入少许酱油，继续爆炒（如果干锅，加少许水）。再蒜苔即将变色，放入鸡胗爆炒几下后，调成小火。
7
加入精盐、味精少许，再加入蚝油5克，翻炒几下。
8
调至大火继续爆炒一小会，关火即好。一道绝佳美味可以盛盘上桌了！
注意事项
1
鸡胗一定用电压力锅压烂乎了，要不会影响口感。
2
蒜苔不要炒的火太大。
下一篇：如何制作葱香炒饼