蒜苔是这个季节的应季菜，也是家常小菜，此菜操作简单，有杀毒消菌的作用。
食材
1
蒜苔 1把
2
生姜 2克
3
干辣椒 适量
4
花椒 少许
5
盐 适量
6
醋 1勺
7
酱油 1勺
8
白糖 少许
方法/步骤
1
新鲜蒜苔一把，清洗干净切好倒入热水中煮一下滤水备用
2
锅里倒油烧至7分热将生姜、辣椒、花椒倒入锅中爆香，将滤好水的大蒜倒入锅中，迅速翻炒几下。将所以的辅料依次倒入锅中翻炒装盘即可
3
一盘简单素炒蒜苔出来了，此菜辣香脆清甜。
注意事项
1
挑选新鲜的蒜苔，煮炒时不宜过长时间
2
辣度可以根据个人口味调整
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