怎样炒绿豆芽？

绿豆芽 一斤

油盐 适量

花椒，大茴 适量

葱姜辣椒 适量

白醋 少许

买没有药水泡过的绿豆芽，洗净。

锅里加水烧开，把绿豆芽放进去。再次烧开，并保持两分钟，捞出。

放入盛有凉水的盆中，过一下水，捞出，控干水。

葱姜辣椒，洗净，切丝。

锅上火放油，加花椒大茴，爆香，捞出，再放入葱姜辣椒丝，爆香。