在家自制鸡肉玉米肠的做法
食材
1
鸡肉，食盐， 适量
2
玉米粒 适量
3
白糖 适量
4
料酒 适量
5
水 适量
6
淀粉 适量
7
白胡椒 适量
8
黑胡椒 适量
9
白酒 适量
方法/步骤
1
肌肉拿回来剁成泥，放入白酒，料酒，食盐，白糖，白胡椒粉，充分搅拌均匀。
2
将淀粉加入纯净水适量调成水淀粉。这里比例自己把握。
3
之后将办好的鸡肉泥，加入黑胡椒碎末，和玉米粒，加入水淀粉。
4
每次加入的水淀粉都要将鸡肉泥搅拌均匀，让其充分混合。
5
将买回来的肠衣，提前浸泡脱盐，可以借助绞肉机灌肠，在绞肉机的前端套上灌肠罐，开始灌肠。
6
之后每一节用细线系上隔开，用阵在没一节上扎一扎，排气。
7
之后放入锅中放入清水放入花椒粒，倒入鸡肉肠，煮15-20分钟。
8
等肉肠变色就熟了，之后捞出剪断就可以吃了。
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