多吃菜心，补充人体缺失的维生素，吃菜心增加免疫力，清热解毒。那么青菜怎么做好吃，营养不流失呢？
食材
1
青菜 500克
2
蒜蓉 少许
3
花生油 30克
4
盐 少许
方法/步骤
1
先把青菜泡15分钟，再清洗干净，捞出来沥干水份，
2
再将锅里加上水，把水煮开，煮沸腾几下，
3
再把青菜倒入锅里，用筷子剥开，用沸水过一下青菜，
4
再马上沥出来过一下冷水，沥干水份备用，
5
再将锅里倒入油，将蒜蓉放入油中，炒几下，再把青菜放进锅里，翻炒几下，加上少许盐，青菜就炒好了，用盘子盛起来，青青的菜心，香脆可口，带着浓浓的蒜蓉香味。
注意事项
1
菜心过一下沸水，容易炒且好吃，青色素丢失少
2
多吃青菜，补充维生素，增强免疫力
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