鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。
方法/步骤
1
将鸡蛋加芡粉，加料酒，盐和均匀成全蛋浓芡粉（不需要加水），将草鱼加工成鱼片洗净倒入浓芡中和均匀。
3
把小葱和芹菜切成节备用
4
将油烧冒烟，用筷子把鱼块放入油锅中炸至金黄色捞出
5
炸好的成品
6
将豆腐切块后放入炸鱼剩下的芡粉中炸至金黄色捞出备用。,将豆腐切块后放入炸鱼剩下的芡粉中炸至金黄色捞出备用。
7
起锅之前加入芹菜叶子，捞出即可
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