工具/原料
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花蛤7-8个，海虾7-8尾，嫩芦笋10根，大葱1根，小棠菜100克，干红辣椒2个，大蒜2瓣
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调料：料酒2汤匙，辣椒油1-1.5汤匙，蚝油1汤匙，盐和胡椒粉适量，香油1茶匙
步骤/方法
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花蛤放淡盐水中浸泡1-2小时，让蛤蜊吐沙
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海虾剪去虾须，剥去外壳（留头部和尾部外壳），然后用牙签挑去沙线
3
大蒜切碎，红辣椒剪成小段
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芦笋斜刀切成小段
5
葱切片，留一小部分切末装饰用
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小棠菜洗净切段
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炒锅加油烧热，然后放入蒜末和辣椒段炒香
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放入海虾和蛤蜊翻炒
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虾颜色变红后，放芦笋和葱片拌炒一下
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烹入料酒，焖煮至蛤蜊开口
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加入小棠菜和香油大火翻炒30-40秒
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棠菜炒软后，依次调入辣椒油、耗油、盐和胡椒粉炒匀，装盘，撒上葱花即可
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