随着对北极虾的深入了解，尝试过很多大厨做的菜品之后~个人感觉，家庭制作北极虾还是比较适合全虾制作的，北极虾个头不大，掐头去尾剥壳的话不仅容易使饱满的虾籽有所损失而且看上去也大大缩水~
食材
1
北极虾 1斤
2
大喜大海苔松 适量
3
大叶生菜 适量
4
花椒 适量
5
干辣椒 适量
6
盐 适量
7
葱花 适量
8
川味麻辣酱 适量
9
黄豆酱 适量
10
糖 适量
11
食用油 适量
12
姜片 适量
13
蒜末 适量
步骤
1
北极虾500g自然解冻。
2
炒锅加热，倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒炒香。
3
待香味出来后，放入北极虾。
4
加入葱花、姜片和蒜末，大火翻炒。
5
待虾壳颜色变浅变脆时，加入一勺黄豆酱、一勺川味麻辣酱。
6
翻炒均匀，根据口味加盐加糖提鲜，撒少许白芝麻炒香。
7
准备海苔松适量。
8
盘中放入洗净滤干水分的大叶生菜，铺一层海苔松（海苔松咸鲜略辣，不需额外处理）。
9
将炒好的香辣北极虾放入盘中，顶端再点缀少许海苔碎即可。