今天朋友来玩，带来两条小鲈鱼，好小，哈哈，那就红烧吧！味道极其鲜美。
工具/原料
小鲈鱼 2 条 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 盐 依个人口味 糖 2g 葱姜蒜 少许 八角 1个 桂皮 1小块
方法/步骤
1
首先将鱼洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，洗干净备用。
2
用刀在鱼背上划3刀。
3
将洗干净的鱼放在鱼盘里，撒上盐。
4
在加入料酒。加一勺生抽。把鱼翻个面，使两条鱼均匀的粘上腌料，腌制15分钟。
5
葱姜蒜切碎。
6
平底不粘锅中加入油，加入香料炒香。
7
再把腌制好的鱼放进锅里，中火将鱼煎至两面微黄。
8
再加入盐。
10
加入老抽。
11
加入清水，没过鱼为宜，大火烧开后转中小火15分钟左右。
12
约13分钟时鱼差不多熟了，大火收汤可以用勺子盛汤汁往鱼身上淋。到反复几次。
13
装盘，撒上葱花，熟芝麻，枸杞点缀。即可开吃，美味无比。