所谓的家常菜，就是在家经常做的菜，平时都做的菜，家里常做的菜，每家每户都都不同的做法大全，无论做什么菜，都是要配料好，会放配料。 家常菜分类多种多样，有清炒，油炸，清汤，蒸，凉拌，往往大部分人都喜欢吃凉拌或油炸的，最营养的就是煮汤喝蒸，油炸之类的，在高温的油炸会把本该有的营养都炸消失。 菜是根据自己的口味去吃的，有的喜欢吃素菜，有的人喜欢吃荤菜，青菜萝卜各有所爱，就是这样得来的。
食材
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瘦肉 适量
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番茄 适量
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姜 少量
4
大蒜 少量
5
酱油 少量
方法/步骤
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1、把番茄切成片，在剁细，越细越好，不是自家栽的，在市场上买回来的要清洗干净，把番茄皮剥了。
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3、把磨细的瘦肉炒一炒，微微的放少量的酱油，放到瘦肉的颜色变了就行，把瘦肉炒到金黄色就行。
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4、瘦肉炒好了，放剁好的番茄和瘦肉一起炒，喜欢吃甜一点的可以放少量的白糖，不喜欢吃甜味的就放少量的辣椒。
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5、等炒了两分钟左右，用盖子盖上，6-10秒左右拿起锅翻炒一次，加盐，等2分钟左右就可以出锅了。
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6、美味的瘦肉番茄就做好了，想放鸡蛋也可以，不过鸡蛋是要在炒瘦肉的时候再放，这样味道更好。
注意事项
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注意火候
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快速简单的家常菜
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