腊肠炒油菜是一道家常菜，制作原料主要有腊肠、油菜，是一道很简单的菜系，就几个步骤你就可以轻松做出这一道菜。
食材
1
油菜 350克
2
腊肠 2-3根
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
先将腊肠和油菜洗净，腊肠用水洗干净后, 然后用开水煮一下（可用温水泡10-20分钟）, 就好了
2
将油菜放入锅中过一下水，过完水后用冷水进行冲洗沥干水分。
3
将刀打斜把腊肠切片。
4
锅中放入少点的油，放入腊肠小火煸岀油(因为腊肠有油，所以开始不需放太多的油)，翻炒几遍有香味即可。
5
腊肠煸岀油后，放入油菜，调大火，快速翻炒。
6
将腊肠倒入和油菜一起翻炒，调入盐和鸡精，翻炒均匀，即可。
7
收火装盘完成。
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