自制蒜香海米拌菠菜

这段日子做蒜味的菜，我总是把算切成极细的末，某人问“你咋不捣碎成泥？那多简单！”说实在的哈，我都没和你说，我把捣蒜的蒜臼子，给捣烂了，底子直接给捣下来了~~记得当时我爹给买的时候还跟我说，“我跟你妈用的那个蒜臼子比你姐姐的年龄还大呢”。我当时想我也争取用个几十年，然后传给我儿孙们。谁知，它就这么壮烈成仁了，跟了我还不到10年.......今儿做蒜香菠菜，还是刀切的，看咱的刀工，多厉害~~~~~粉丝适量，用开水煮熟，捞出过凉水后，沥干备用菠菜，用加了少许盐的开水焯烫后，沥干水备用海米，用温水泡软，沥干水备用蒜头，切成极细的末（捣成泥也行，但我真心的发现还是切末的口感更好）蒜末里加入味极鲜、蚝油、老醋、香油，一点点白糖，拌匀（加糖是为了提鲜，不能加多了，如果菜品尝出了甜味，那反而不美）把粉丝，菠菜，海米放在搅拌的容器里，倒入调味料，拌匀装盘即可。