这道菜清爽不油腻，是一道非常适合下酒的小凉菜主料300克菠菜250克扇贝肉辅料大蒜4瓣生抽2茶匙香油2茶匙味精少许食盐少许
食材
1
菠菜 300克
2
扇贝肉 250克
3
大蒜 30克
4
生抽 15克
5
香油 10克
6
味精 5克
7
食盐 3克
方法/步骤
1
菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水，沥干水份后，切成大段备用
2
处理好的扇贝放入沸水中快速焯水
3
焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中，依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙
4
少许食盐、5克白糖、味精少许
5
香醋1茶匙、香油1茶匙
6
拌匀即可装盘食用
注意事项
1
菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，会保持焯过水的菠菜翠绿油亮，这样会让成品更加的美观
2
大蒜和这道小海鲜很配，稍微多一些不但味道更好，还可以起到杀菌的作用