菠菜煮熟后软滑易消化，特别适合老、幼、弱者食用。菠菜长于清理人体肠胃的热毒。可防治便秘，使人容光焕发。
食材
1
鱼肉 100克
2
菠菜 4颗
3
食用油 2茶匙
4
食盐 少许
方法/步骤
1
准备好食
2
菠菜洗净，去掉根部
3
锅内烧开热水，将菠菜煮熟，捞起
4
将菠菜切碎
5
锅内烧开热水，将鱼肉蒸熟
7
热油锅，放入剁碎的鱼肉
8
放入菠菠碎，翻炒均匀
9
加上少许盐调味，即可
注意事项
1
给幼儿吃，盐的份量不要过多
2
菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。