春天了，吃点新鲜的蔬菜可以去火，缓解疲劳，使您心情舒畅，感受春天的气息......今天小编的这道三色菠菜是用橄榄油和少许辣椒油拌的，味道非常好，是开胃下饭的一道好菜哦！
食材
1
菠菜 300g
2
木耳 适量
3
黄花菜 适量
4
胡萝卜 适量
5
橄榄油 适量
6
辣椒油 适量
7
蒜 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
米醋 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
这道菜很营养，常吃有助于身体的健康。先准备好各种食材。
2
菠菜摘好，清洗干净，切成如图所示的长段。
3
木耳和黄花菜要用温水泡发，清洗干净。
4
锅里倒入适量的清水烧开，将菠菜，木耳和黄花菜焯熟。小编图省事，就一起放进去了。
5
焯好的菜冲凉，攥出多余的水，水要攥干净一点，否则拌好的菜水太大，影响口感。
6
接下来要准备适量的胡萝卜丝和蒜末。
7
将菠菜，木耳，黄花菜，胡萝卜丝，蒜末放在一起，同时调入适量的橄榄油，辣椒油，盐，鸡精，米醋和白糖。
8
将菜和调料拌均匀，重新装进干净的盘子里就可以了。
注意事项
菠菜要焯一下再拌，否则草酸过高。