多给爸爸做几次猪肝吃，希望他的眼睛越来越好。虽然猪肝胆固醇有点高，但我爸爸经常锻炼身体，完全没有“三高”问题，适当的吃些猪肝还是很有好处的。祝爸爸永远健康！
工具/原料
1
主料
300g猪肝
2
配料
适量料酒
适量白醋
适量葱
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量花椒
适量酱油
适量糖
适量盐
方法/步骤
1
猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。
2
锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。
3
锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。
4
放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。
5
加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时。
6
晾凉后切片，蘸蒜泥酱油或其它调味料。
注意事项
1
将香料先煮一下，可以更好的释放味道。
2
了防止猪肝煮老，一定要小火慢煮。
3
猪肝胆固醇含量较高，三高患者不能吃哦。
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