要说平时我们吃过最多的肉类，那一定是鸡肉。而出门在外和在普通农家吃的鸡肉味道却是不一样的，不论在口感上，还是味道上都有着很大的差距。那么，如何分辨一份鸡肉质量是不是好呢？我们可以从下面几点来辨别。
方法/步骤
1
第一点，口感。如果你对自己在餐馆吃过的鸡肉稍加注意，你会发现这个鸡肉肉质很松散。而在普通农家，做出来的鸡肉肉质会很紧实。所以，肉质越是紧实的才好。
2
第二点，味道。好的鸡肉不管你怎么料理，肉里总会留下一点鸡肉最本真的味道，而不好的鸡肉就很容易吸收调味料，丧失最根本的味道。
3
第三点，鸡皮。在餐馆吃的鸡肉你会发现鸡皮很容易脱落，这绝不是很好的鸡肉。好的鸡肉鸡皮会比较难以脱落肉块。
方法/步骤2
1
第四点，鸡爪。真正好的鸡爪是不会那么蓬松的，而是非常有嚼劲，吃在口里会有一点热的肉冻的感觉。
2
第五点，嚼劲。好的鸡肉嚼起来会很有层次感，会感觉肉块一点一点的变散，变烂。而不好的鸡肉则是入口很软，一团糊的感觉。
3
第六点，好的鸡肉块其实很多都会带有一些骨头，那些全是鸡肉，骨头很少的肉块如果不是鸡腿部分，答案可想而知。
上一篇：生态黑猪肉为什么那么好吃
下一篇：美味猕猴桃肉丝