蛋羹蒸生蚝在日常生活中因为美味而特别的受欢迎，但很多人苦于不知道做法，下面我们就一起看一下它的做法吧。
食材
1
土鸡蛋 4只
2
生蚝 4只
3
盐 适量
4
料酒 少许
5
熟火腿 少许
6
细葱 少许
7
蒸鱼豆油 可添加
8
香油 可添加
方法/步骤
1
用撬蚝刀撬开生蚝。
2
加少许盐，料酒去腥，留壳洗净。
3
打鸡蛋，加适量的盐，充分打散，加两倍于蛋液的温开水打匀。
4
摆上洗净的生蚝壳，过滤蛋液加入蒸碗，用厨房纸吸干净散落的气泡。
5
加盖锡纸，中火蒸7分钟。
6
摆入生蚝后继续蒸3分钟后，虚蒸2分钟取出加葱花，火腿末。
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