奶黄包好吃，但是将奶黄包做成刺猬的形状既好看又好吃，给家里的小朋友做非常富有童趣哦
食材
1
面粉 500克
2
水 250克
3
白糖 10克
4
盐 2克
5
酵母 8克
6
色拉油 1勺
7
鸡蛋 2个
8
面粉 40克
9
糖 100克
10
黄油 40克
11
牛奶 80克
方法/步骤
1
先做面皮：称量好所有材料，将水，糖，干酵母混合在一起，搅拌到没有颗粒为止
2
将色拉油倒入面粉里，随后加调好的酵母水，揉成面团。
3
面团放入温暖处发酵，直到两倍大。用手指沾上面粉，再面团上捅一个孔，如果孔不迅速回缩或者让面团塌下去，面就发好了）
4
取出面团，用手按出面团里的空气，在案板上撒些干面粉不断地揉，柔到面团光滑
5
切等分，继续挨个揉匀，用擀面杖擀成面片，包入奶黄陷，并剪出刺猬形状
6
把整形好的坯放入笼屉里盖上盖子，放入温暖处进行二次发酵，大概10-15分钟
7
将笼屉放在开水上，蒸大约15分钟即可
8
奶黄馅的做法：鸡蛋加白糖打散放入牛奶，搅拌均匀，分次放入面粉，充分搅拌均匀
9
放入软化的黄油，搅拌均匀（此时黄油不能完全融化，没关系）
10
锅内放温水开小火，将面糊隔水蒸，蒸的过程中不停搅拌，直至水差不多干了即可
11
将做好的奶黄陷晾凉即可
注意事项
以上材料，主料为面皮，辅料为奶黄馅
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