“巧克力味道的蛋糕孩子最爱吃了，一小块褐色的蛋糕，浑身散发着巧克力浓浓的香，忍不住地吞咽口水。轻轻咬下一口，舌尖碰触到的，是柔软，是香浓，可可粉的香味布满了整个口腔，让人都不忍心一口吞下。”
食材
1
鸡蛋 100克
2
牛奶 65克
3
玉米油 30克
4
低筋面粉 75克
5
细砂糖 65克
6
法芙娜可可粉 10克
方法/步骤
1
准备好所需要的食材，先把牛奶和玉米油放在干净的盆里，用手动搅拌器混合搅拌均匀。需要注意的是：不用打发，乳化均匀成为乳白色有些浓稠的状态就好。
2
然后把低筋面粉和可可粉一起过筛到步骤1中，“一”字形搅拌均匀，再把鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放在一个干净的盆子里，蛋黄放在搅拌好的面粉糊中。
3
“一”字形混合搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊，有些浓稠而又有流动性的，就像图中的状态，放在一旁待用。
4
取三分之一的蛋白放进蛋黄盆内，用像炒菜一样的翻拌手法，翻拌均匀，不要随意划圈搅拌，容易消泡。
5
搅拌好的蛋糊在倒回蛋白盆里内，仍然像炒菜一样的手法翻拌均匀。翻拌到没有蛋白就可以了.
6
烤盘铺上烘焙纸，把拌好的蛋糊倒进烤盘中，整理平整。我用的是28×28的烤盘，刚好一盘的量。放进预热好的烤箱，上火180度，下火170度烘烤20分钟即可。
注意事项
1
打发蛋白的盆子需要无水无油，用厨房纸巾擦干净。
2
蛋黄不打发，彻底乳化到看不到油腥状态。