我对茶特别敏感，只要今天下午喝了一杯茶下去，今晚就失眠了，嘻！比咖啡好用。所以我对茶没有什么研究，好茶我也不会品，平时也就是和朋友喝喝早茶，家里是一颗茶叶也找不到。
自从用了抹茶粉和绿茶粉做吃的，我才发现，原来茶的香味是这么的淡雅、清香，几个朋友吃了我做的饼干，也一致说绿茶味的好吃，吃起来不腻！
所以我现在很喜欢用茶粉来做点心，嘻！真的好香茶味噢！
哈哈！原来不爱喝茶的人用这样的方式爱上吃茶！
工具/原料
中筋面粉---300克
水---------155克
细砂糖-----30克
即溶酵母---5克
抹茶粉-----7克
方法/步骤
1
先将水、即溶酵母混合，再将酵母水倒入准备好的面粉里。
2
用橡皮刮刀搅拌均匀。
3
将搅拌均匀的混合物倒在案板上，开始用手搓揉成团。
4
一开始面团会有点粘手，用手做推压的方式揉搓面团，有点象搓衣服的方式。
5
面团越揉越光滑。
6
面团揉至不粘手，也就是大师们所说的“三光”状态：手光、面光、盆光。
7
将揉搓好的面团分割成一大一小两份面团。
8
较大的一份面团里加入7克抹茶粉，揉搓成抹茶面团。
9
将白面团和抹茶面团分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10
将松弛好的抹茶面团擀成长方形。
11
将白面团也擀成比抹茶面团窄一点的长方形。
12
用刷子刷掉抹茶面团表面的多余面粉，再均匀地刷上清水。
13
将白面团盖在抹茶面团之上，用手轻压表面，使面团黏合及厚度一致。
14
面团的一边用擀面杖擀薄以利黏合。
15
将面团表面多余的面粉刷掉，再均匀地刷上清水，将面团从一边向另一边卷成圆柱体。
16
再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等。
17
将面团切成8等份。
18
将面团放在防粘蜡纸上，放蒸笼上，进行最后发酵约30-40分钟，锅中放入冷水，将蒸笼入在锅上，大火烧开，中火蒸15分钟。
注意事项
1
如果想要整齐的边缘，可以用刀把边缘切割整齐。
2
卷的时候要卷得紧点,这样才不会松散。
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