早餐饼薄饼对于老人、孩子、年轻人来说都是比较好的，可以结合自己家庭里常见的青黄瓜制作而成，食材简单、制作容易、口感也比较好。
食材
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黄瓜 2根
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鸡蛋 一个
3
面粉 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
家庭里的青黄瓜比较多，或是其他蔬菜类的小青瓜比较多的，可以直接挑一两个来操作一些早餐饼；可以按照人的数量而定多少个数，可以1-2个也可以多个，这里挑2个。
2
提前把黄瓜切碎或是用一些搅菜机给搅拌成菜沫，菜的渣与水放同一个盆或是碗内。
3
接下来在里面放一个鸡蛋与适量的面粉，进行搅拌均匀成面粉汁，喜欢吃咸的这时可以在里面放一些盐搅拌均匀。
4
在准备倒面汁时，在锅底扫一层油，接下来倒入适量的面汁入锅，这时的火可以中小火；等到面皮上色后可以稍调低一些火煎制微黄即可。
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一面煎黄后再将面皮翻个身，让面皮对折，主要的目的是让面皮两边都能熟透，这样口感会更好香味会更浓。
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煎好后直接出锅，等待冷却后再食用，不管是直接吃还是搭配粥吃都是比较不错的。对于老人、孩子或是年轻人来说都比较养胃，舒适的。
注意事项
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注意食材搭配
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注意火候