营养信息：热量：1280.97大卡，钠：2280.52毫克，钾：1081.53毫克，磷：345.36毫克，胆固醇：321.75毫克，碳水化合物：161.62克，维生素A：136.45微克。 食疗功效：健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老 美容护肤 适用人群：肾病、胆固醇过高患者忌食
食材
1
猪肉馅 200克
2
油条 3根
3
鸡蛋 1个
4
食盐 3克
5
醋 3克
6
葱 5克
7
姜 1块
8
料酒 3克
9
生抽 3克
10
香油 数滴
11
淀粉 适量
12
水淀粉 适量
13
番茄酱 1大勺
14
黄酱 1勺
15
白糖 1勺
16
植物油 适量
方法/步骤
2
团成肉丸；火将油烧热后，将肉丸在淀粉水中滚一下入锅，炸至金黄色捞出，待油温再次升温时复炸
3
将番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉混合成料汁，锅内坐底油，油热后倒入料汁熬至浓稠，倒入炸焦的丸子，滴几滴香油翻匀出锅
注意事项
1
搅拌肉馅时不用将肉馅搅打很黏腻，但要一个方向搅拌；
2
丸子复炸，可使口感更焦脆；
3
芡汁要浓稠一些，可以裹住丸子。