面糊材料:水:180克、黄油:90克、砂糖:10克、低筋面粉:120克、可可粉:5克、鸡蛋:3个泡芙菠萝皮材料：低筋面粉:60克、可可粉:3克、黄油:50克、细砂糖:40克KASIDA酱材料：蛋黄:3个、黄油:15克、细砂糖:60克、低筋面粉:24克、牛奶:240克菠萝皮操作步骤1:低筋面粉和可可粉混合过筛备用2:黄油软化后加入白糖混合放在案板上搓磨均匀3:加入过筛的粉类，翻拌均匀，整形成圆柱体，放冰箱冷冻一个小时，备用泡芙体操作步骤1:低筋面粉和可可粉混合过筛备用。大吃大喝。2:黄油、水、白糖倒入小锅中，用中火煮开3:加入过筛的粉类，用蛋抽搅拌均匀，搅拌至锅底出现薄膜后关火4:然后冷却后分次加入鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀即可5:拌好的面糊装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘里。大吃大喝。6;将做好的菠萝皮取出回温后切成薄片，铺到挤好的泡芙上7:放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤25分钟即可KASIDA酱操作步骤1:蛋黄加入白糖，打至发白2:牛奶倒入奶锅加热，煮至微开3:将牛奶加入蛋黄中用蛋抽搅拌均匀4:加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀5:搅拌成稀面糊后过筛一次，去掉杂质6:然后再小火进行加热，搅拌顺滑，稠状；关火后，加入黄油搅拌均匀即可7:拌好的卡士达酱冷却后，装入裱花袋，挤入烤好的泡芙中即可
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