白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜 也是人体所需微量元素的宝库 有“百菜不如白菜” “冬日白菜美如笋”之说
方法/步骤
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白菜切细洗净，用纱布包起控干水分，白菜易出水，水多了不好包
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控干水分后的白菜
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把白菜粉丝肉馅放一起拌匀，撒胡椒粉放麻油，这步不可少，麻油可提香了，不要偷懒哦！
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用40度左右的水（冬天）揉面至光滑，静至一小时放温暖处稍发酵，排气柔光，搓成10等份
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擀成底厚一点，四周薄，像包子一样包起来，按扁。
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不粘锅烧热，放少量色拉油煎至两面金黄，盖锅盖焖两到三分钟，起锅装盘香喷喷的煎饼出锅
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