熊掌豆腐又名家常豆腐，属于香辣味，烹饪时放了少许的甜面酱，微带酱香，香辣爽口。肉片加豆腐，荤素搭配，营养健康。
食材
1
豆腐 1块
2
肉片 300g
3
蒜苗 100g
4
姜蒜 50g
方法/步骤
2
锅内留少许油，放入郫县豆瓣和剁细的泡椒炒香，然后加入肉片和蒜苗，炒制肉片出油，然后掺入少许鲜汤，烧开后放入豆腐大火烧，接着用水淀粉勾芡，最后调味，烧偷入味后起锅。
注意事项
炸豆腐的时候油温一定要高，油温低的话豆腐容易粘连，不容易成型。
上一篇：三鲜玉子豆腐做法图解
下一篇：巨好吃蚝油嫩豆腐的做法