工具/原料
金针豆腐的食材明细
豆腐 300克 黑木耳 几朵 金针 少许 韭苔 几根 红椒丝 少许 油 茶匙 盐 少许 胡椒 少许 姜 3片 蒜 2瓣 郫县豆瓣 1茶匙
步骤/方法
1
1黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段
2
2金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用
3
3豆腐切厚片，入油锅稍煎一会，盛起备用
4
4锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒
5
5倒入煎好的豆腐
6
6加入郫县豆瓣，少加点水，煮开
7
7倒入韭苔，翻炒均匀
8
8最后加入金针菇，炒匀，调好味即可
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