鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝（法文：Foie gras）是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
食材
1
鹅肝 400g
2
橄榄油 适量
3
盐 适量
4
胡椒 适量
5
面粉 适量
6
红酒 适量
方法/步骤
1
法国产的鹅肝
2
表面撒上盐了胡椒
3
然后裹上面粉 我喜欢里面嫩些 所以 切的比较大 不喜欢的可以切薄些
4
锅里加入橄榄油和蒜片,在放入鹅肝,煎
5
面全煎黄
6
煎好后的样子
7
倒入适量的红酒 和酱油 在少许加入些 胡椒粉 就可以了
8
关火，起锅，装盘，就可以开吃了
9
断面，如果一个人吃，千万不要煎那么一大块哦，建议3分之一的量就够了
上一篇：分享一道西餐煎鹅肝配红酒蓝莓酱
下一篇：红酒鹅肝的做法