风爪是东方人独爱的美食，有椒盐的，有卤味的，还有白灼的，而小编最爱的是卤得酥烂卤风爪，下面开始分享卤风爪的家常做法。
食材
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鸡爪 10个
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卤水 适量
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姜、蒜、鸡精 适量
方法/步骤
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将买来的鸡爪放在水中浸泡一会，将里面的血水浸出来，沥干后备用。姜、蒜等天然佐料切好备用。
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将卤水烧开后，放入沥干后的风爪，再添点桂皮、八角、老抽、盐等调味品，盖上锅盖卤水再次沸腾后，转成小火再煮40分钟左右。没有现成的卤水，可以参考下面的链接来卤，即鸡爪和调味品同时煮。
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鸡爪煮40分钟后，就可以开盖尝尝味道，看盐分是否够，是否已经酥烂了，火候到家后，关火盛盘备用。
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接下来开始做浇头，锅烧热后入油，油热后再放入切好的姜末、蒜末，爆香后关火。
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将热热的佐料、油淋在装盘的鸡爪上，淋得时候慢一点，尽量淋均匀些。
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最后再根据个人口味，洒上鸡精、五香粉等调料，搅拌均匀后，香喷盆、酥软软的卤风爪就可上桌了。同时附上其他美食的做法，供您参考！
注意事项
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