秋收季节正是吃凉薯的旺季，凉薯的块根肥厚，肉质洁白，质地鲜嫩多汁，含有丰富的维生素c。生吃，熟食都可以。拥有清热祛火，养阴生津的功效。
食材
1
米粉 100克
2
凉薯 200克
3
尖椒 30克
4
盐 2克
5
植物油 15克
6
耗油 3克
7
生抽 2克
8
味精 2克
方法/步骤
1
粗米粉切段，辣椒切丝，凉薯去皮切片
2
烧油放进凉薯炒片刻后放进辣椒丝提辣
3
再放进粉段
4
放点盐炒匀
5
淋上生抽和蚝油
6
调点味精炒香出锅
7
装盘开吃
注意事项
1
上面调料比例可以依据自己口味而变化
2
米粉凉薯的多少看个人喜好