荠菜历来是药食同源的佳蔬，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可利肝气，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处；有凉血止血的作用。荠菜能唤起人的食欲，消化积食瘀滞。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C 和胡萝卜素。春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。
食材
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苹果 适量
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水饺 适量
方法/步骤
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食用方法很多，可拌、可炒，还可用来做馅或做汤，荠菜馅馄饨水饺时最常吃的方法，滋味鲜美，清香别致，是老人、儿童不错的选择。准备好食材。
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煮饺子的空挡将黄瓜去掉的皮用波浪刀切成水波纹的形状。
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煮饺子的空挡将黄瓜去掉的皮用波浪刀切成水波纹的形状。
方法/步骤2
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苹果先切掉一半去皮后切成薄片，用牙签在上面画出天鹅的颈部后用刀子切下来。继续切一些橄榄形苹果片在淡盐水中浸泡片刻，最后将水饺和苹果组合在一起变成天鹅。
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取一容器加一半水和少许食盐，将切好的苹果浸泡在淡盐水中防止氧化变黑。用少许苹果皮剪成嘴巴插在天鹅头上，剩下的半个苹果和一杯热牛奶搭配成美味的一餐。
注意事项
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好吃不贵！
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可以多吃！
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