酸辣的皮蛋豆腐，超下饭！到哪儿都能赢得一片赞扬声喔！
食材
1
皮蛋 3个
2
嫩豆腐 1块
3
老干妈 稍许
4
青红辣椒 各1颗
5
芝麻 一些
6
蒜蓉 4勺
7
花椒 一些
8
香菜 若干
9
酱油 2勺
10
醋 2勺
11
麻油 3勺
12
盐 一些
13
榨菜末 一些
14
蒜蓉 一些
15
糖 1勺
方法/步骤
1
1、皮蛋切好摆盘；
2
2、嫩豆腐放在热盐水中浸泡10分钟；
3
3、将辅料种的若干材料混在一起当酱汁；（老干妈只要里面的红油）
4
4、将青红椒切碎后均匀的铺在酱汁上；
5
5、热锅放油下花椒，闻到香味后将花椒盛出扔掉，热油剩下立刻浇到酱汁上；
6
6、嫩豆腐切小方块放在已装盘的皮蛋上（记得把豆腐水逼出来），将搅拌好的酱汁浇在盘中；
7
7、撒上芝麻和香菜末，OK搞定！
注意事项
芝麻可以在锅中热几秒钟有香味
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