凉拌折耳根，是贵州最具特色的小吃之一。折耳根，又叫鱼腥草，是贵州苗族最喜欢的一道菜，本身又是一味苗药，在贵州可随处看见她的身姿，
食材
1
野生折耳根 1份
2
酸菜丁 1把
3
辣椒末 1份
4
野山葱 1份
5
酱油 1份
6
食盐 1份
7
醋 1份
8
生姜末 1把
9
鸡精 1份
10
水豆䜴 1份
11
香菜萸蕦 1把
方法/步骤
2
2、加工食材 将野山葱和折耳根折成一小段一小段，盛在盘中，撒上辣椒末（撒多撒少视个人口味而定），撒上酸菜丁，将香菜萸蕦切细。
3
3、添加赤水 往盘中倒入酱油、醋、鸡精、食盐、生姜末、水豆䜴、香菜萸蕦末
4
4、搅拌 用筷子将盘中种种全部搅拌均匀
5
5、装盘 用筷子将拌好的凉拌折耳根夹到新的盘中堆放起来，再少量加点香菜末或葱末，即完成。
注意事项
简单吧，很快就能做出来的哦，而且野味十足，绿色健康，药食同进，两者兼顾，热爱生活吧
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