说起吃鱼来，大家有的喜欢吃鲅鱼，因为肉多，刺少比较好做，殊不知鲅鱼清理也比较简单：
工具/原料
剪刀1把
方法/步骤
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1、冷冻鲅鱼 鲅鱼在海上捕捞以后就进行冷冻、装箱快速运到码头、鱼市进行销售。
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2、摔开 由于鲅鱼冷冻比较结实，大都一箱结成一大块，分开比较困难，但是比较简单的办法就是摔，把一整箱鲅鱼重重的摔在地上，就自然分开了。
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3、点数 凡是大量买鲅鱼的住户多半是食堂和饭店，都讲究大小一至，这是就要清点数量。
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4、清理内脏 由于鲅鱼在冷冻时没有去除内脏，因此在清理内脏时用剪刀从鱼肚一挑即可。
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5、技巧 鲅鱼一般不吃头，在清理时清除头部和内脏即可.
注意事项
鲅鱼头不能吃
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