豉汁蒸凤爪
食材
1
凤爪 十个
2
料酒 一勺
3
味事达酱油 一勺
4
葱 一根
5
蒜 两瓣
6
红辣椒 一根
7
香油 一勺
8
豆豉 两勺
9
鲁花花生油 适量
方法/步骤
1
凤爪洗净，用剪刀剪去鸡指甲，水烧开后，倒入凤爪，焯水3分钟，捞出，沥干，备用。锅烧热，加入花生油，油烧热后，倒入凤爪，剪至微黄，捞出后，清水浸泡5分钟，备用。
2
葱洗净，切段，蒜剥皮，切片，红辣椒洗净，切圈。取出一只碗，倒入凤爪，加入料酒，酱油，葱段，蒜片，红辣椒圈，香油，淋上豆豉，上锅，大火蒸25分钟左右即可。
注意事项
凤爪剪去鸡指甲
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