面条里最喜欢吃炸酱面了。非常简单，夏天中午吃一碗过水的炸酱面，配上自己喜欢的时令菜码，爽！
食材
1
甜面酱 180克
2
蒜 2瓣
3
葱 适量
4
清水 适量
5
鸡肉 200克
6
花椒 5粒
7
食用油 适量
方法/步骤
1
切葱的一部分成小段，蒜切片，鸡肉切成小块备用。
2
起锅，放油。 放入花椒，出香味后放入鸡肉翻炒，然后放入葱段和蒜片，翻炒至鸡肉变色。
3
加入清水，不要加太多，能均匀化开面酱即可。
4
放入甜面酱（根据个人喜好可以选择甜面酱，豆瓣酱和干黄酱等等），并混匀稀释在水中。
5
盖上锅盖，等着酱汁慢慢变粘稠。中间要不时地翻搅，以免糊锅。
6
等待酱汁变稠的过程切剩下的葱，成葱花。
7
酱汁较粘稠时，放入葱花，盖上锅盖继续炸。
8
至酱汁变干，锅里有明显的油分离出来后即可关火盛出。
注意事项
不要大火，小火就好
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