现在，喜欢吃火锅的人很多，特别是阴天下雨的时候。一家人或亲朋好友同坐一桌涮羊肉、涮海鲜、蔬菜，可谓味道鲜美可口，实为佳肴美餐，我们要注意吃涮火锅的方法。
方法/步骤
1
一锅同涮，这是我国的传统吃法，一锅同时几个人涮食，如果有人携带病菌，就会传染给其他人，要注意，多煮，自取面前的肉与蔬菜。
2
肉片不要太厚，太厚就不容易把肉烫熟，以至于肉里的细菌、寄生虫不能被杀死，人吃了会传染疾病。
3
原料不干净。涮火锅的原料主要是肉和各种蔬菜，蔬菜一定要洗净，特别是内脏类原料要清洗好，以免细菌污染火锅，妨碍人的健康。
4
水温不够。火锅中水的温度要高，一定要使水处于沸腾状态。这样，涮料进入火锅才能很快的涮熟和杀菌。
5
要等火锅再次沸腾后，再取出使用。鱼片、蜊蛄（小龙虾）、石蟹，这些涮不熟，人吃了容易患肺吸虫和肝吸虫病。这些虫卵长期寄生在人体内，对人的健康和生活、工作十分不利。
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