拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。此菜的最大乐趣就是刚出锅即上桌，大家一齐动手，一时间，你拔我拽，金丝满布，给餐桌上增添了许多乐趣。
食材
1
苹果 3个
2
鸡蛋 1个
3
面粉 少许
4
油 适量
5
锅、碗、勺子、筷子等 各一个
方法/步骤
1
将苹果去皮，切块备用
2
在剩有面粉的容器里打入鸡蛋并进行搅拌，直至搅成糊状
3
把苹果块放入面糊中直至苹果被面糊涂匀，
4
在锅中加入适量的食用油，待油热后，将沾满面糊的苹果放到油锅中
5
炸成金黄色时捞出
6
在剩有少许油的锅中放入适量的白砂糖进行搅拌
7
.至糖变得浅棕色，用锅铲挑起，能看到糖丝慢慢滴下，隐约能见丝状物。
8
将炸好的苹果片倒入锅中快速翻匀，苹果拔丝就做好了
注意事项
1
面糊不要太稠（小编调的稠了点）
2
熬糖时糖汁时一定要掌握好火侯，轻了，拔不出丝来，重了，糖就会过火，变苦
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