农家鸡的肉质特别紧致，口感特别好。家养的山鸡味道更佳，下面我和大家分享一下家养山鸡汤的做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
山鸡 一只
2
排骨 2支
3
花生油 少许
4
食盐 适量
5
生姜 3片
6
红枣 适量
方法/步骤
1
准备好一只家养的山鸡，宰杀处理干净备用。
2
将鸡肉砍成小块备用。（鸡的内脏可以要也可以不要）
3
准备好几个红枣，清洗干净备用。
4
排骨清洗干净之后，砍成小块备用。
5
将排骨和鸡肉放在一起，加入适量的花生油、食盐和生姜搅拌均匀之后，腌制半个小时。
6
锅中加入适量的水，将红枣放在锅中煮，等水开之后，将腌制好的鸡肉和排骨倒进锅中煮。
7
等锅中水煮开之后，转为中小火继续煮一个半小时，一道美味的山鸡排骨汤就可以出锅啦！
注意事项
1
山鸡个头不大，可以搭配上排骨和猪肚一起煮汤
2
山鸡的味道比较鲜甜，不适合放太多的食盐