扣肉是小伙伴们经常吃到的食物，那么扣肉如何炸出虎皮呢？下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
五花肉 100克
2
葱 10克
3
姜片 5个
4
料酒 30克
方法/步骤
1
将肉放到锅中。
2
放入姜片、料酒20克，煮20分钟后取出。
3
煮到可以用筷子轻松的戳进去，就证明已经煮好了。
4
在锅中倒入30克的油。
5
油热后，倒入煮好的五花肉。
6
猪皮面向下，盖上锅盖，炸5分钟后取出。
7
这样扣肉就炸的有虎皮了。
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