猪皮烤的脆脆的， 里面肉却是滑滑嫩嫩的， 是不是在流口水， 北欧人爱吃的脆皮猪肉，现在就来教你做。
食材
猪肉 2000
方法/步骤
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带皮，带膘，肥瘦适宜的生猪肉我这个是带小排的一块， 个人喜欢吃肥一点，所以 。。
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猪皮上分隔五毫米左右打横刀， 如果刀不够利，也可以使用工具刀， 不要切到肉里， 割开皮就可以了 切到肉里，烤完后肉会很干
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洒厚厚一层盐， 铺开，尽量隔缝里也推些盐进去
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肉浸在一或两厘米的清水中，这水是用来做汁的， 放上烤箱温度计， 温度计尖及肉中间即可
5
放入已经预热的烤箱， 烤箱温度180度，期间观察一下如果水太少了，可以加进去一点，当温度计显示85或90度就烤好了，大概是一个半小时
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有排骨的猪肉趁热在排骨上划开，取出骨头
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外焦里嫩的脆皮猪肉就烤好了，配土豆，少许蔬菜或沙拉是极好的
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之前容器里的肉汁小锅加热， 放盐和胡椒，其他调料按个人口味少许， 用面粉调到稍微稠一点，洋葱，蒜和少许姜榨汁加到肉汁里， 味道更浓烈 老外的胡椒汁棕色，是加了调颜色的，国内如果买不到，老抽和黑巧克力不错，不过这个真可有可无的
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一次烤太多？不用担心， 吃剩的肉，第二天还可以做汉堡或三明治哦
注意事项
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