经典家常菜。
食材
1
鸡 1只
2
糖 5g
3
米酒 15g
4
干辣椒 5个
5
大蒜 5瓣
6
熟芝麻 2g
方法/步骤
1
将整只鸡，切好，备用
2
将切好的鸡冷水下锅，去除血水，腥味，去除漂浮的泡沫。大概水开后3分钟左右捞起来即可。
3
备好佐料，葱姜蒜，干辣椒，冰糖
4
油热，冰糖下锅，至完全融化
5
冰糖融化后下葱姜蒜，干辣椒
6
再倒入水煮后的鸡肉块，翻炒，2-3分钟左右
7
倒入一杯自酿米酒倒入一杯生抽老抽，少许
8
最后加少许的盐，翻炒2分钟后，加盖小火焖鸡
9
小火焖15分钟左右，加入青椒红椒，再焖2分钟左右，出锅